У сфері стандартизації будівництва ресторанів і кафе незабаром будуть вагомі зміни. Влада планує змінити класифікацію об’єктів, а також внести безліч інших змін для поліпшення комфорту і безпеки відвідувачів.
ДБН для підприємств харчування, за словами Льва Парцхаладзе, істотно застаріли з часів 30-річної давності. Тим більше, на тлі стрімкого розвитку ресторанного бізнесу як в Україні, так і по всьому світу.
Сьогодні проектування нових форматів ресторанів і кафе ніяк не співвідноситься з діючими будівельними нормами. Це стає причиною порушення облаштування, незручності комунікацій і невідповідності приміщень санітарним нормам. Для всього, що стосується сфери громадського харчування, це неприпустимо.
Влада планує осучаснити ДБН, прописавши нові категорії і вимоги. У число доданих до переліку увійдуть стріт і фаст-фуди, фудкорти, бургерні, суші-бари та інші заклади, які не значаться в нинішніх ДБН. Також планується додати можливість перекваліфікації закладів з категорії в категорію.
Джерело: Ua-BUD.NEWS
