В сфере стандартизации строительства ресторанов и кафе вскоре будут весомые изменения. Власти планируют изменить классификацию объектов, а также внести множество других изменений для улучшения комфорта и безопасности посетителей.
ГСН для предприятий питания, по словам Льва Парцхаладзе, существенно устарели со времен 30-летней давности. Тем более, на фоне стремительного развития ресторанного бизнеса как в Украине, так и по всему миру.
Сегодня проектирование новых форматов ресторанов и кафе никак не соотносится с действующими строительными нормами. Это становится причиной нарушения обустройства, неудобства коммуникаций и несоответствия помещений санитарным нормам. Для всего, что касается сферы общепита, это недопустимо.
Власти планируют осовременить ГСН, прописав новые категории и требования. В число добавленных в перечень войдут стрит- и фаст-фуды, фудкорты, бургерные, суши-бары и другие заведения, не числящиеся в нынешних ГСН. Также планируется добавить возможность переквалификации заведений из категории в категорию.
Источник: Ua-BUD.NEWS
